Коптилка - портативная

Вот, Тома давно мечтала.

Даже в такую маленькую, а 2.5 кг красной рыбы влезло

А опилки где?

очень симпатичная коптильня

сам изготавливал или покупал?

В самон низу, как и положено.

опилки в самый нижний отсек!
они там нагреваются и тлеют!

а можно фотки внутреннего пространства под сеткой!
и емкости для опилок!
жир куда с тикает в емкость или на опилки?

Friy писал(а):очень симпатичная коптильня
сам изготавливал или покупал?

+1

Friy писал(а):сам изготавливал или покупал?

Купил посудину, а всё остальное ребята на работе подсобили.

Friy писал(а):а можно фотки внутреннего пространства под сеткой!

и емкости для опилок!

Жир пока сюда в опилки и будет стикать, потом может чтонибудь придумаю.
Попытался разместить опилки на алюминии, но или жара не хватило или ..., но опилки тлели плохо.

Думаю ещё трубочку выходную в крышке сделать, тогда на газу можно будет без проблем коптить прямо на кухне.

Воду надо наливать в мангал, воооодуууууу

одна трубочка просто не поможет!
если для газа(дома) хочешь думать тогда надо делать акво замок!
жир стекает в опилки не есть хорошо, опилки начинают тлеть немного с горечью!

очень понравилась идея этажей и крепления!

komissar писал(а):Воду надо наливать в мангал, воооодуууууу

Воду в электро мангал

нонсонс.

Friy писал(а):жир стекает в опилки не есть хорошо, опилки начинают тлеть немного с горечью!

От жира в опилках никак не уйти даже если сделаю ваночку, т.к. будет стекать по стенкам.
Можно попробовать фольгу положить на опилки, хоть частично, но защитит.

Friy писал(а):одна трубочка просто не поможет!

Почему?

Friy писал(а):если для газа(дома) хочешь думать тогда надо делать акво замок!

Уже спроектировал, дело за малым, сделать

Strannik привет.
В эти электромангалы действительно надо наливать воду.
Там даже линия есть, по которую набирать надо.
И в инструкцие пишется.

YouTube

Ну и как результат?

Strannik писал(а):От жира в опилках никак не уйти даже если сделаю ваночку

не теоретезируй - делай

viewtopic.php?t=838&start=270

Если дома то можно и в скароварке закоптить

на шетахе еще проще.4 стенки и крыша все разборное из 5 частей (плоские листы место не занимают)Все остальное мона сделать как боря начертил тока тода магаш не нуна.Железки тоже разборные.Все в плоскостях. Для самих покоптить мона и целиком коптилу на крышу забросить

Если кому тяжко до крыши достать могу подставочку в 1инч прихватить.

borka13 писал(а):не теоретезируй - делай

Strannik писал(а):Уже спроектировал, дело за малым, сделать

Только этот уж очень компактный, так что и ему дело найдётся.

А кто какими опилками пользуется?
Из какой древесины?
И где доставать опилки?

В "той жизни" копил фруктовыми опилками (груша, вишня, яблоня)
Тут их можно достать в кибуцах.

шишня самое лучшее
если кто на севере будет
мне пару буратин тоже прихватите
сейчас делаю на зайт
за неимением других вариаций

А сколько по времени рыбка в такой радости коптиться?

А то уж больно полюбляю копчёную рыбку... тоже хоцца приобресть

На хорошем жару говорят и пол часа хватит.
На электрике у меня взяло где то час.

Электрику не знаю а вот обычная коптильня примерно 20-25мин.

Вторая попытка с куриными четвертинками.
Получилось вкусно, но попытка не совсем удачная.
Стружку полностью залило жиром.

Будем думать насчёт ваночки.

Алик, ты ее в тиюль возьми, закаптим чего нибудь.

Ваночку сделаю и конечно возьму, только у меня стружки нет и где купить не знаю.
Только она такая маленькая, что каждому даже понюхать не хватит

Если не извращаться,то стружка любого белого дерева подходит,так мне сказал хозяин одной из самых больших коптилен Израиля...ну ,а если да,то он вроде привозит стружку из Германии,скоро поеду за рыбой-спрошу...

юра писал(а):скоро поеду за рыбой-спрошу...

А не Гена ли его зовут?

Опилки постораюсь раздобыть.

Подключитесь к своей учетной записи в социальной сети

Коптилка - портативная

Коптилка - портативная