Кулинария или люблю повеселиться...

borka13
То шо в красной варюле как готовится? А-то купил, а как приготовить не знаю

Андрей
Убивец
то не кастрюля
а чугуняка с покрытием эмали
а то что в кастрюле

отмуыть хорошенько
поломанные выбросить
в той самой чугуняке в масле слегка прихватить на огоньке лучек кубиками
селдерей толстые части и морковку кубиками
(это минимум)
подсолил подперчил закинул ракушки чуток воды добавил на 1/4
подтушил минут 10 и готово
можно ложку сухого супа еще кинуть
та и не помню я
обычно когда холодильник открываю
все само идет как то

аааааааааааа картошечки тоже кубиками обжарить еще там же

borka13
Огромное наше вам тенкс и тода раба

Щоб вы нам были здоровы и впредь

Любую тему готовы превратить во флудную.

Идите в "просто поболтать" и болтайте, а здесь оставьте фото блюд с рецептами.
Тогда каждый желающий сможет найти то что ему нужно.

вот вам нормальный рецепт Хе

Рыба (желательно бескостная: пеленгас, кефаль, сом, скумбрия) - 1кг. филе.
Лук репчатый - 2 средних луковицы.
Морковь - 1 средняя.
Уксус столовый (9%)
Специи: перец молотый (красный и черный (белый)) в равных частях; по 1/3 ч.л. Кориандр молотый, 1 1/2 ч.л. Имбирь молотый, 1/3ч.л. Орегано, 1/4 ч.л. Базилик
1/4 ч.л. Глютаминат натрия (усилитель вкуса) если есть,
1 ч.л. Соевый соус "Арома" (классический или грибной)
Масло постное (дезодорированное, рафинированное)

Рыбу-филе нарезать кусочками 4*2см, лук нарезать четверть кольцами, морковь натереть на крупной терке. Все это сложить в эмалированную посуду, перемешать залить 4% раствором уксуса так чтобы покрыло водой и поставить под небольшой гнет на 1-1,5ч. После чего откинуть на дуршлаг слегка отжать и дать стечь. Затем переложить обратно в посуду, посыпать специями, полить соевым соусом, вымешать и оставить еще на 1 ч. настояться. Т.к. соевый соус соленый, можно не солить. А так, солить по вкусу. Переложить в банку, залить маслом. Через 3-4 часа можно подавать

karkyn писал(а):вот вам нормальный рецепт Хе

Рыба (желательно бескостная: пеленгас, кефаль, сом, скумбрия) - 1кг. филе.
Лук репчатый - 2 средних луковицы.
Морковь - 1 средняя.
Уксус столовый (9%)
Специи: перец молотый (красный и черный (белый)) в равных частях; по 1/3 ч.л. Кориандр молотый, 1 1/2 ч.л. Имбирь молотый, 1/3ч.л. Орегано, 1/4 ч.л. Базилик
1/4 ч.л. Глютаминат натрия (усилитель вкуса) если есть,
1 ч.л. Соевый соус "Арома" (классический или грибной)
Масло постное (дезодорированное, рафинированное)

Рыбу-филе нарезать кусочками 4*2см, лук нарезать четверть кольцами, морковь натереть на крупной терке. Все это сложить в эмалированную посуду, перемешать залить 4% раствором уксуса так чтобы покрыло водой и поставить под небольшой гнет на 1-1,5ч. После чего откинуть на дуршлаг слегка отжать и дать стечь. Затем переложить обратно в посуду, посыпать специями, полить соевым соусом, вымешать и оставить еще на 1 ч. настояться. Т.к. соевый соус соленый, можно не солить. А так, солить по вкусу. Переложить в банку, залить маслом. Через 3-4 часа можно подавать

и не 4его не надо жарить

karkyn писал(а):вот вам нормальный рецепт Хе

большей глупости я не видел
ты делал ХЕ хоть раз в жизни ?
(мясо рыбы должно свариться в уксусе . ты себе представляешь концентрацию уксуса в котором мясо за 2а часа приготовится?)

у меня лучшие друзья по школе
корейцы были , я у них дневал и ночевал

может надыбаешь еще в инете как чумчу и морковчу делать ?
только настоящую

а по институту уже пошла еврейская и татрская кухня

karkyn

и вааще человек не евший кукси пишет нам о корейской кухне
гав гав

расскажи еще как выбрать собачку , чтоб вкусно было

ох и возбудил
поехал за рыбой (нет ничего лучше чем сазан или сом для Хе) возьмем карпов

borka13 писал(а):и вааще человек не евший кукси пишет нам о корейской кухне

это ты мне?

а на куйлюке вырос если тебе это 4то то говорит

karkyn писал(а):
borka13 писал(а):и вааще человек не евший кукси пишет нам о корейской кухне

это ты мне?

а на куйлюке вырос если тебе это 4то то говорит

так откуда ты рецеп откопал
наверно в каком то кишлаке , а не на куйлюке рос

karkyn
приезжай подарю бутылку уксуса
настоящего

вообще я из курицы тоже сделаю Хе
не отличишь от рыбы

а кто сказал 4то куйлюк не кишлак

От народ закопошился
читать что ли не умеете ?

Black писал(а):угощу Самсои ( купленной )

самса то купленная , это в Ариеле то ?
да там бухарских отродясь но водилось
самсу надо брать в Рамле / Лоде ....
вообще есть ненавистный мне овощь
тыква называется
но самса с тыквой самодельная ........весчь

Не в Ариеле .. Места знать надо

мне на заказ делают, пока у самой еще руки не стоят ... Привезу. Закрываемся, иначе отправят во флуд

Black писал(а):Не в Ариеле .. Места знать надо мне на заказ делают, пока у самой еще руки не стоят ... Привезу. Закрываемся, иначе отправят во флуд

a спроси ?
с тыквой делают ?

вот и оценим как они нашу самсу тут делают

Зеу. Потому я сама стараюсь не делать ни самсу ни хачапури.. Невозможно тягаться с мужниным " вкусом детства " , как ни кто не угадает наши , ваши, их вареники . Все

Флуд..

отличные лепёшки и самсу продают в тель кабире,каждую пятницу беру!(около мисрада ришуй в холоне)

Учту

спасибо за кулинарный эпизод, хоть в чем то разбираюсь , а то совсем чувствуешь себя ущербной как пробегусь по темам .

Уважаемые любители восточной кухни! ! ! А кто нибудь знает где делают хороший ДЖИГЯР?

DimaMel писал(а):Уважаемые любители восточной кухни! ! ! А кто нибудь знает где делают хороший ДЖИГЯР?

как сам сделаешь
никто не сделает

Black писал(а):не делать ни самсу

последний раз два года назад неплохую самсу на Фархадском и остальных базарах Ташкента покупал

By borka13 at 2010-09-29

DimaMel писал(а): А кто нибудь знает где делают хороший ДЖИГЯР

Судя по автору (сибирь) джигяр давно вышел за рамки восточной кухни

http://www.huntingsib.ru/blogs/view/56433/

и еще : Прямой перевод слова джигяр-это печень,но армяне используют это слово как что-то родное,дорогое,любимое!Допусим спасибо джигяр-спасибо дорогой,родной,любимый и т.д

MAZGAN2004

Искусители палов, сомса, лагман, хе, вы еще вспомните сумаляк так вообще слюной захлебнусь.

MAZGAN2004 писал(а): сумаляк так вообще слюной захлебнусь.

гадость ваш сумаляк
сказал бы казы
я бы понял тебя

By borka13 at 2010-09-29

я вот недавно нарын и мампар ел
вам и не снилось ........

MAZGAN2004
Кстати плов, его нужно прочувствовать , дома в казане все умеют, как сделать большое колличество , да на костре ?

Black

вот у меня сынишка готовит
а я дрова подкладываю
писи
дома и на костре

borka13
а на сборе,слабо?

rishon писал(а):borka13
а на сборе,слабо?

нету меня на сборе
слишком близко к дню независимости (мне 40 человек принимать
)

одолжить казан могу вместе с подставкой
и тренируйтесь

Жена Таля прекрасно готовит плофффффффффффф

заложил я его

Подключитесь к своей учетной записи в социальной сети

Кулинария или люблю повеселиться...